Description
Kogelbiefstuk: Een kogelbiefstuk is een variant van een biefstuk. Dit vlees wordt gesneden van de kogel van de bovenbil van een koe, of van de kogel van het spierstuk. Dit deel vlees wordt kogel genoemd, aangezien het bij het kogelgewricht zit. Na de Tournedos is dit de zachtste spier van het rund en daarom is dit goed bruikbaar als biefstuk, dit vlees schiet je naar binnen.
Onze kogelbiefstuk wordt vers gevacumeerd en is per 2 stuks verpakt.
