Beef

Beef rendang is een heerlijke aziatische stoofpot. Het gerecht kost wat tijd om te maken maar zo lekker dat het het wachten zeker waard is! Bereiding: Verhit de oven voor op 100 °C. Pel de sjalotjes, snijd ze in stukken en doe ze in de keukenmachine. Pel de tenen knoflook en voeg ook toe samen met de sambal. Schil de gember, snijd in stukjes en doe ook in de keukenmachine samen met de cashewnoten, kurkuma, komijn en koriander. Maal tot een gladde boemboe. Dit duurt 2-3 min. Snijd de runderriblappen in stukken van 3 x 3 cm. Bestrooi met (versgemalen) peper en wat zout. Verhit de olie in een braadp …

Een echte schnitzel is van rundvlees! Sinds een tip van een bevriende BBQ-fanaat zijn we helemaal verzot op onze zelfgemaakte schnitzels! We gebruiken magere runderlappen (deze worden ook veel als stoofvlees gebruikt). Half bevroren snijden we het vlees in dunne plakken. Hierna bewerk je het vlees met een vleeshamer of een vleesvermalser (gemakkelijk te verkrijgen via bijvoorbeeld BOL.com) Voor het bereiden het je verder het volgende nodig: drie borden, een met bloem, een met geklutst ei en een met paneermeel. Verder heb je voldoende boter of olie en een grote pan nodig. Haal het vlees door de …

BBQ’en is een feest. Deze carpaccio rollade is het ideale voorgerecht. De rollade is perfect om alvast voor te beriden. Wanneer de gasten komen hoeft alleen de barbecue nog maar aan en de rollade kan erop. Dit wordt ongetwijfeld een succes voor jou en je gasten! Bereiding : Steek de barbecue aan op indirecte hitte op 180 graden. Haal de bavette op het laatste moment uit de koeling, want het snijden gaat dan makkelijker. Dep de bavette droog met een keukenpapier. Leg de bavette horizontaal op een snijplank, zodat de vleesdraad van onder naar boven loopt. Draai nu de snijplank een kwartslag waa …